Sunday, July 12, 2020
Home অন্যান্য খাবার কাবাব পরোটা রোল

কাবাব পরোটা রোল

কাবাব পরোটা রোল

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
মাখন ৪ চা চামচ
লেবুর রস ২ টে চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো
চাট মসলা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
পরোটা ৪ টি
লবণ স্বাদ মতো
পেঁয়াজ ১ কাপ মোটা কুচি
কাঁচামরিচ ১টি (কুচি)

ম্যারিনেশনের উপকরণঃ আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
টক দই আধা কাপ
ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ১ টে চামচ
তেল ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
টমেটো সস/পিউরি ২ টে চামচ
সয়া সস ২ টে চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

কাবাব পরোটা রোল

সবজিঃ শশা, গাজর, ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ জুলিয়ান কাট

রোলের জন্য চাটনীঃ মেয়নেজ ৪ টে চামচ
পুদিনা বাটা ১ মুঠো
ধনে পাতা বাটা ১ মুঠো
চিনি সামান্য
লবণ পরিমাণ মত
কাঁচামরিচ ২/৩ টা
রসুন কোয়া ২/৩ টা

** সব কিছু ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সস।

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংসকে ২” কিউব করে কেটে নিন। তারপর ম্যারিনেটের সব উপকরণ দিয়ে এক সঙ্গে মিশিয়ে কমপক্ষে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার চুলায় ফ্রাইপ্যানে মাখন দিয়ে গরম করে মাংস দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস ও চাট মসলা দিয়ে নেড়ে পাত্র ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে নেড়েচেড়ে কিছু সময় ভেজে মাংস সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখুন। আরেকটি পাত্রে ঘি দিয়ে গরম করে পরোটা দিয়ে ভাজুন। এবার কাবাব পরোটা বিছিয়ে এর মাঝে কাবাব, সবজি দিয়ে এর উপরে পরিমান মত সস ছড়িয়ে দিয়ে রোল করে নিন। সবশেষে তৈরী করা চাটনির সঙ্গে গরম গরম কাবাব পরোটা রোল পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ফিস ফিঙ্গার

ফিস ফিঙ্গার রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ রুই মাছের মাঝারি টুকরা ৬-৭ টি সিদ্ধ আলু বড় ১ টি পেঁয়াজ মেহি কুচি ৩টে চামচ ডিম ১টি কর্ণফ্লাওয়ার ১ টে চামচ ধনেপাতা...

চিকেন ললিপপ

চিকেন ললিপপ রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ চিকেন উয়িংস ৮-১০ টি টক দই ১ টে চামচ আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া...

রসুনী গরুর মাংস

রসুনী গরুর মাংস রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ গরুর মাংস ১ কেজি টক দই ২ টে চামচ রসুন ছ্যাচা ২ টে চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া...

চিকেন মালাই কাবাব

চিকেন মালাই কাবাব রেসিপ ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ মুরগির বুকের অংশ ২টি টক দই ৩ টে চামচ ফ্রেশ ক্রিম ২ টে চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ চিনি...

Recent Comments