ক্লাসিক মিটবল ইন টমেটো সস

ক্লাসিক মিটবল ইন টমেটো সস

ক্লাসিক মিটবল ইন টমেটো সস

রেসিপি ও ছবিঃ সায়মা সুলতানা

উপকরণঃ

কিমার উপকরণঃ মুরগির কিমা ২ কাপ
জায়ফল গুঁড়া হাফ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
পুদিনা পাতা মিহি কুচি ২ চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
পার্মাসেন চিজ গ্রেট করা ২ টেবল চামচ (না দিয়েও করতে পারেন)
ডিম ১ টি
পাউরুটি ২ টুকরা (পানিতে ডুবিয়ে পানি নিংড়ে নেয়া এবং মিহি ভাবে চটকে নেয়া)
শুকনা মরিচ ফাকি হাফ চা চামচ (পছন্দ অনুযায়ী ঝাল)

** উপরের সব খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে গোলা বানিয়ে নিন। পরে প্যানে অল্প তেল দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন।

সসের উপকরণঃ টমেটো সিদ্ধ করে ৫ থেকে ৬ টা (ব্লেন্ডারে মিহি করে ব্লেন্ড করা)
রসুন কুচি ২ টে চামচ
ড্রাই ওরেগানো হাফ চা চামচ
পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ (না পেলে লাল মরিচ গুঁড়া দিতে পারেন)
তেজপাতা ২ টি
অলিভ অয়েল/তেল ২ টে চামচ
লবণ স্বাদমত

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি, পাপরিকা, তেজপাতা, ব্লেন্ড করা টমেটো ও ১ কাপ পানি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। যখন মিশ্রণটা ঘন হতে থাকবে তখন এতে ওরেগানো আর ভাজা মিটবলগুলো দিয়ে ধিমি আঁচে ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করুন। নামানোর সময় গোলমরিচ ফাকি আর অল্প ওরেগানো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

** এই মিটবল স্পেগেটি কিনবা টোস্ট ব্রেডের সাথে পরিবেশন করতে পারেন তবে সাদা ভাত কিনবা পোলাও এর সাথে ও দারুন জমে।

আসসালামু আলাইকুম, “ঘুড়ি.বাংলা” ওয়েবসাইট একটি লাইফস্টাইল ও ই-কমার্স ওয়েবসাইট। ওয়েবসাইট ২০২০ সালে কার্যক্রম শুরু হয়েছিল। “ঘুড়ি.বাংলা” আমাদের মাতৃভাষা বাংলা ভাষার ডোমেইনে ওয়েবসাইটটি তৈরি করা হয়েছে। এই ওয়েবসাইটে বিভিন্ন খাবারের রেসিপি, চাকরির বিজ্ঞপ্তি, বাজার ,বই কিনতে পারবেন।