চাপলি কাবাব
রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান
উপকরণঃ মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
ময়দা ৪ টে চামচ
ডিম ১ টি
পেঁয়াজ কুচি ১ টা
আদা-রসুন বাটা ১ টে চামচ
জিরা গুঁড়া ১ টে চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ টে চামচ
ধনেপাতা কুচি ৪ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া ১টে চামচ
লবণ স্বাদমতো
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
তেল ভাজার জন্য (৪ টে চামচ)
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে তেল ছাড়া সব উপকরণ নিয়ে মেখে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর হাতে চেপে চেপে গোল কাবাবের শেপ করে স্যালো ফ্রাই করুন। এপিঠ ওপিঠ বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরোটা,নান কিংবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন দারুন মজার চাপলি কাবাব।
