চিকেন কোরমা

চিকেন কোরমা

চিকেন কোরমা

রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান

উপকরণঃ মুরগির মাংস ২ কেজি
মিষ্টি দই ১/৪ কাপ
পোস্ত বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ৩ টে চামচ
আদা ও রসুন বাটা ২ চা চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
গোটা শুকনা মরিচ ২ টি
কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬ টি
গুড়া দুধ ২ চা চামচ
চিনি সামান্য
কিসমিস ৩-৪ টি

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মাংসগুলোকে ছোট ছোট টুকরা করে সামান্য লবণ দিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিন। এবার প্যানে ঘি/তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে বাকি সব বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিন। এবার মাংস, দই, দুধ ও সামান্য চিনি ও কিসমিস দিয়ে ঢেকে ৬-৭ মিনিট রান্না করুন। হালকা ভাবে নিরে নামিয়ে নিন। উপরে সামান্য ঘি ও পেঁয়াজের বেরেস্তা ছরিয়ে পরিবেশন করুন।

আসসালামু আলাইকুম, “ঘুড়ি.বাংলা” ওয়েবসাইট একটি লাইফস্টাইল ও ই-কমার্স ওয়েবসাইট। ওয়েবসাইট ২০২০ সালে কার্যক্রম শুরু হয়েছিল। “ঘুড়ি.বাংলা” আমাদের মাতৃভাষা বাংলা ভাষার ডোমেইনে ওয়েবসাইটটি তৈরি করা হয়েছে। এই ওয়েবসাইটে বিভিন্ন খাবারের রেসিপি, চাকরির বিজ্ঞপ্তি, বাজার ,বই কিনতে পারবেন।