জাফরানি শাহি টুকরা

জাফরানি শাহি টুকরা

জাফরানি শাহি টুকরা

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ পাউরুটি ৬ টুকরা
দুধ ১ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
কাজু বাদাম মিহি বাটা ১ চা চামচ
কাঠ বাদাম মিহি বাটা ১ চা চামচ
এলাচ গুঁড়া সামান্য
জাফরান ১ চিমটি (২ টে চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে)
ঘি ৬ টে চামচ (ভাজার জন্য)
কাঠ, পেস্তা, কাজু বাদাম কুচি ও কিশমিশ সব মিলিয়ে আধা কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলে দিতে হবে। না কাটলেও হবে। এবার ফ্রাই প্যানে ১ টে চামচ করে ঘি দিয়ে পাউরুটির এপিঠ ওপিঠ বাদামি/লাল করে ভেজে নিতে হবে। একটি পাত্রে রুটিগুলো সাজিয়ে রাখতে হবে। দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিতে হবে।

জাফরানি শাহি টুকরা

এবার এতে কনডেন্সড মিল্ক, জাফরান গোলনো দুধ, এলাচি গুঁড়া, বাদাম বাটা দিয়ে ভাল মতো নেড়ে গরম থাকতে পাউরুটির উপর ঢেলে দিতে হবে। উপরে বাদাম কুচি, কিশমিশ ছড়িয়ে ফ্রিজে ২/৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে মজাদার জাফরানি শাহি টুকরা।

আসসালামু আলাইকুম, “ঘুড়ি.বাংলা” ওয়েবসাইট একটি লাইফস্টাইল ও ই-কমার্স ওয়েবসাইট। ওয়েবসাইট ২০২০ সালে কার্যক্রম শুরু হয়েছিল। “ঘুড়ি.বাংলা” আমাদের মাতৃভাষা বাংলা ভাষার ডোমেইনে ওয়েবসাইটটি তৈরি করা হয়েছে। এই ওয়েবসাইটে বিভিন্ন খাবারের রেসিপি, চাকরির বিজ্ঞপ্তি, বাজার ,বই কিনতে পারবেন।