Sunday, July 12, 2020
Home অন্যান্য খাবার ট্রিফিল কেক

ট্রিফিল কেক

ট্রিফিল কেক

রেসিপি ও ছবিঃ তাহমিন তাম্মি আলম

যেকোন অনুষ্ঠানে পারফেক্ট এবং মজাদার একটি ডেজার্ট… এই কেকটির তিনটা লেয়ার

* ১ম লেয়ের নরমাল পাউন্ড কেক
* ২য় লেয়ার মিক্স ফ্রুট্স্
* ৩য় লেয়ার কাষ্টার্ড ক্রিম লেয়ার

উপকরণ: পাউন্ড কেক ১ টা (পাতলা পাতলা সালাইস করে কেটে নেয়া)
দুধ ১ লিটার
কাষ্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ
হুপড ক্রিম ৪০০ গ্রাম ( যদি লিকুইড না থাকে তবে সেই ক্ষেত্রে Foster Clarker Whipped পাউডারটা ব্যবহার করতে পারেন। ১ টা প্যাকেটে ২ টা সেসে থাকে এবং কিভাবে বানাতে হবে তাও লেখা থাকে আর যদি লিকুইড হেভি ক্রিম ব্যবহার করেন তবে ২০-২৫ মিনিট বিট করলেই ক্রিম তৈরী হয়ে যাবে) মিক্স ফ্রুট্স্ (১ টা সাগড় কলা, ২ টা আপেল অর্ধেকটা, আনার, পাকা আম ১ টা/আপনার পছন্দমত ফল দিতে পারেন কিন্তু কলাটা মাষ্ট দিতে হবে)

জেলি: আপনার পচ্ছন্দমত ফ্লেভারের দিতে পারেন (আমি ষ্ট্রবেরি আর ম্যাংগো ফ্লেভারের দিয়েছি। ডিপার্টমেন্টাল দোকানে রেডিমেট জেলি পাউডার পাওয়া যায় এবং প্রস্তুতপ্রণালী দেয়া থাকে)

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ১ লিটার দুধকে জ্বাল দিয়ে হাফ কেজি করে নিন। তারপর দুধ অর্ধেক হয়ে আসলে ১/৪ কাপ পানিতে কাষ্টার্ড পাউডার গুলে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন ঘন না হওয়া পর্যন্ত। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে রেখে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে নরমাল ফ্রিজে রাখুন ২-৩ ঘন্টার জন্য। এখন তৈরী করা ক্রিমের অর্ধেকটা কাষ্টার্ড ক্রিমের সাথে মিক্স করে বাকী অর্ধেকটা সাজানোর জন্য রেখে দিন। যে পাত্রে সার্ভ করবেন সেই পাত্রে প্রথমে কেক সালাইস বিছিয়ে দিব এবং কেক সফট থাকার জন্য উপরে ইস্প্রাইট ব্রাশ করে দিন। এখন কেকের উপর মিক্স ফ্রটস বিছিয়ে দিয়ে তার উপর কাষ্টার্ড ক্রিমের লেয়ার দিন এবং সবশেষে বাকী হুপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে জেলি দিয়ে পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ফিস ফিঙ্গার

ফিস ফিঙ্গার রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ রুই মাছের মাঝারি টুকরা ৬-৭ টি সিদ্ধ আলু বড় ১ টি পেঁয়াজ মেহি কুচি ৩টে চামচ ডিম ১টি কর্ণফ্লাওয়ার ১ টে চামচ ধনেপাতা...

চিকেন ললিপপ

চিকেন ললিপপ রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ চিকেন উয়িংস ৮-১০ টি টক দই ১ টে চামচ আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া...

রসুনী গরুর মাংস

রসুনী গরুর মাংস রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ গরুর মাংস ১ কেজি টক দই ২ টে চামচ রসুন ছ্যাচা ২ টে চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া...

চিকেন মালাই কাবাব

চিকেন মালাই কাবাব রেসিপ ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ মুরগির বুকের অংশ ২টি টক দই ৩ টে চামচ ফ্রেশ ক্রিম ২ টে চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ চিনি...

Recent Comments