Sunday, July 12, 2020
Home অন্যান্য খাবার মটরের ডালের পেঁয়াজু

মটরের ডালের পেঁয়াজু

মটরের ডালের পেঁয়াজু

রেসিপিঃ আইরিন ইসলাম

ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণঃ মটর ডাল আধা কাপ (split beans)
মুসুরের ডাল আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
কাঁচামরিচ কুচি এক টে চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি এক টে চামচ
আদা বাটা এক চা চামচ
রসুন বাটা এক চা চামচ
চালের গুঁড়া এক টে চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
জিরা আর ধনিয়া গুঁড়া মিলিয়ে এক চা চামচ
তেল পরিমাণ মত ভাজার জন্য

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ডালগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৫/৬ ঘন্টা। পরে পানি ভালো করে ঝড়িয়ে ডাল থেকে পাটায় বেটে নিন অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। পরে সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ডালের মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বল

মটরের_ডালের_পেঁয়াজু_মুহসিনা_তাবাসসুম_আইরিন_ইসলাম_০২_ঘুড়ি.বাংলা

করে নিয়ে মাঝে একটু চেপ্টা করে একে একে সব পেঁয়াজু ছেড়ে দিন। গাড়ো বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। পরে টিসু এর উপরে নিয়ে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন পেঁয়াজুগুলোর। চাটনি অথবা সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচা পেঁয়াজু। সাধের একটু ভিন্নতা আনতে মাঝে মাঝে আস্ত কিছু জিরা দিয়ে দিবেন ডাল বাটার মিশ্রণে, চাট মশলা ও দেয়া যাবে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ফিস ফিঙ্গার

ফিস ফিঙ্গার রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ রুই মাছের মাঝারি টুকরা ৬-৭ টি সিদ্ধ আলু বড় ১ টি পেঁয়াজ মেহি কুচি ৩টে চামচ ডিম ১টি কর্ণফ্লাওয়ার ১ টে চামচ ধনেপাতা...

চিকেন ললিপপ

চিকেন ললিপপ রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ চিকেন উয়িংস ৮-১০ টি টক দই ১ টে চামচ আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া...

রসুনী গরুর মাংস

রসুনী গরুর মাংস রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ গরুর মাংস ১ কেজি টক দই ২ টে চামচ রসুন ছ্যাচা ২ টে চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া...

চিকেন মালাই কাবাব

চিকেন মালাই কাবাব রেসিপ ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ মুরগির বুকের অংশ ২টি টক দই ৩ টে চামচ ফ্রেশ ক্রিম ২ টে চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ চিনি...

Recent Comments