Sunday, July 12, 2020

মোহনভোগ

মোহনভোগ

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ ডিম ৬ টা
ঘি আধা কাপ
সুজি আধা কাপ
তরল দুধ আধা কাপ
কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
গুড়া দুধ ১ কাপ
এলাচি গুঁড়া ১/২ চা চামচ
চিনি (আপনার স্বাদমত দিন)
লবণ সামান্য
কিশমিশ ১ মুঠো
বাদাম (কাজু, পেস্তা ও আমন্ড মিলিয়ে) কুচি আধা কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ একটা পাত্রে ডিমগুলো ফেটে নিন। এতে তরল দুধ, সুজি, কনডেন্সড মিল্ক ও লবণ ভাল মত মিশিয়ে নিন। এবার নন-স্টিকি প্যানে অল্প ঘি গরম করে কিশমিশগুলো কালো করে ভেজে তুলে রাখুন। এতে করে স্বাদ বাড়বে আর দেখতেও ভাল লাগবে। বাকি ঘি গরম করে ডিম-দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারী রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। এক সময় কিছুটা শুকিয়ে আসবে তখন এতে এলাচ গুঁড়া, বাদাম ও গুড়ো দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। নাড়া থামানো যাবে না। তা না হলে নিচে পুড়ে যাবে। আর মোহনভোগ খেতে তেতো লাগবে। কিছু সময় পর মিশ্রণ আঠালো হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসলে নামিয়ে ঘি গ্রীজ করা সমান কোন পাত্রে ঢেলে নিন। গরম থাকতেই উপরে সমান করে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা করে পছন্দ মতন আকারে কেটে পরিবেশন করুন দারুন মজার মোহনভোগ মিষ্টি।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ফিস ফিঙ্গার

ফিস ফিঙ্গার রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ রুই মাছের মাঝারি টুকরা ৬-৭ টি সিদ্ধ আলু বড় ১ টি পেঁয়াজ মেহি কুচি ৩টে চামচ ডিম ১টি কর্ণফ্লাওয়ার ১ টে চামচ ধনেপাতা...

চিকেন ললিপপ

চিকেন ললিপপ রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ চিকেন উয়িংস ৮-১০ টি টক দই ১ টে চামচ আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া...

রসুনী গরুর মাংস

রসুনী গরুর মাংস রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ গরুর মাংস ১ কেজি টক দই ২ টে চামচ রসুন ছ্যাচা ২ টে চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া...

চিকেন মালাই কাবাব

চিকেন মালাই কাবাব রেসিপ ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান উপকরণঃ মুরগির বুকের অংশ ২টি টক দই ৩ টে চামচ ফ্রেশ ক্রিম ২ টে চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ চিনি...

Recent Comments