রেইনবো ডেসার্ট
রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী
উপকরণঃ নারিকেলের পানি ১ কাপ
নারিকেলের দুধ ১ কাপ
আমের পাউডার ১ প্যাকেট
আঙ্গুর পাউডার ১ প্যাকেট
চায়না গ্রাস ২ টে চামচ
নারিকেলের পাতলা করে কাটা টুকরো ২ টে চামচ
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে এক কাপ পানির সাথে আমের পাউডার মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে মাঝারি আঁচে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটু ঘন হয়ে আসার পর কাপে মিশ্রণটি একটু কাত ঢেলে কয়েক মিনিট ধরে রাখুন। তারপর আরেকটি পাত্রে আঙ্গুরের গুঁড়া ও এক কাপ পানির সাথে মিশিয়ে চুলায় রেখে জাল দিন। বলক আসার পর ঘন হয়ে আসলে আগের মিশ্রণের উপরে অন্য দিকে কাত করে খুব আস্তে আস্তে ঢালতে থাকুন ও জমতে দিন। এবার আরেকটি পাত্রে নারিকেলের দুধ ও এক টে চামচ চায়না গ্রাস দিয়ে চুলায় বসিয়ে চুলায় রেখে জাল দিন। ঘন হয়ে আসলে আগের মিশ্রণের উপর ঢেলে দিয়ে জমতে দিন। সবশেষে একই নিয়মে নারিকেলের পানি তৈরি করে কাপে ঢেলে এবং জমতে দিন ও উপরে নারিকেল ছিটিয়ে দিন। তৈরী হয়ে গেলো রেইনবো ডেসার্ট ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
