হানি গ্রিল চিকেন
রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান
উপকরণঃ মুরগির রানের টুকরা পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ বাটা ২ টে চামচ
আদা বাটা ২ টে চামচ
রসুন বাটা ২ টে চামচ
মরিচ বাটা ১ টে চামচ
লেবুর রস ২ টে চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
মধু ও লবণ স্বাদ মতো
রান্না করার নিয়মঃ মুরগির টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে শুকনো করে মুছে নিন। একটা বাটিতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা, গোলমরিচ গুঁডো়, হাফ মধু, হাফ সয়া সস সঙ্গে লবণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। মুরজির টুকরোগুলোতে ভাল করে মশলা মিশিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। আরেকটা বাটিতে বাকি সয়া সসের মধ্যে বাকি মধুটা মিশিয়ে নিন। এবার চুলায় প্যান ভালো করে গরম করে তাতে সামান্য বাটার ব্রাশ করে সয়া সসের মিশ্রণটা ভাল করে মুরগির টুকরোতে লাগিয়ে গ্রিল করুন। আধ ঘণ্টা ঢাকনা দিয়ে গ্রিল করে ২০ মিনিট পর মুরগির টুকরোগুলো উল্টে দিন এর উপর মধু এবং সয়া সসের মিশ্রণ ভাল করে লাগিয়ে ১০ মিনিট গ্রিল করতে দিন। পেঁয়াজ রিং করে কেটে মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করুন। ওভেনে করতে চাইলে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট প্রি-হিটেড মাইক্রোওয়েভ ওভেন বেক করতে পারেন। ১৭৫ ডিগ্রিতে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করতে হবে।
